La cultura antispreco comincia dalla tavola, si dovrebbe trasformare un tabù in abitudine grazie alla doggy bag. Questo è il tema di cui hanno parlato Claudio Chiari e Grant Benson con Luciano Sbraga vice direttore generale, direttore ufficio studi di F.I.P.E durante il risveglio degli innocenti. Trasformare la doggy bag in una piacevole abitudine quando si è al ristorante è la mission messa in campo appunto dalla suddetta Federazione Italiana Pubblici Esercizi nella lotta agli sprechi alimentari nel fuori casa ed oggi anche gli innocenti hanno voluto valorizzare questo gesto ancora percentualmente basso nel nostro paese.