La tradizione e il gusto del Salame di Felino

Tra i famosi Musei del cibo di Parma andiamo alla scoperta del Castello di Felino, che racchiude il museo del Salame di Felino negli ambienti che ospitavano le cucine e le cantine. Un percorso di visita che privilegia il rapporto quasi simbiotico tra il prodotto e il territorio. Sentiamo Claudio Chiari con il direttore Giancarlo Gonizzi.




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